在热门标签中，饱满和甜桃是最受欢迎的水果之一。但是，您知道为什么桃子这么甜吗？中国科学院武汉植物园的一项新研究开辟了桃子“甜度”背后的科学原理：控制桃子在桃子中积累的基本分子机制。相关研究结果最近在网上发表在《国际杂志》分子园艺杂志上。塔米斯（Tamis）是决定桃子的口味和口味的最重要因素之一。汉·尤兴（Han Yuepeng）是中国科学院武汉植物园的相应论文之一，也是研究人员，他说，桃子的甜味主要来自蔗糖，这是最肤浅的原因。另一个问题是，科学家对桃水果的积累并不完全是勇气。在回顾了桃基因组后，韩Yuepeng的科学研究发现一种特殊的蛋白质NAMED PPBZIP18在蔗糖成功中蔗糖的积累中起着重要作用。韩Yupeng介绍了该团队审查了PPBZIP18的生物学功能，并发现它通过激活蔗糖合成酶基因Ppsusy1和糖转运蛋白基因PPST1来控制桃子水果中蔗糖的积累。 ppsusy1基因控制蔗糖的合成，而PPST1基因具有运输蔗糖的功能，阐明了糖合成和果实积累的生物学过程。 “它有助于我们更好地了解甜桃果的分子机制。”韩Yuepeng说，学习将为培养新型的甜味和更好味道提供马哈尔氏症的基础和重要遗传来源。 （记者Hou Wenkun）